美食纪录片的调色难在哪里

毫无疑问，调色师必须要最大程度保留美食的质感细节，层次细腻，色彩饱满，才能打动观众。画面可以适度渲染，但绝不能脱离真实。
像大家最熟悉的Log to Rec.709 LUT（或手动LiftGammaGain）的调色思路，视美君不否认很多时候在观感上有很讨巧的一面，但画面层次单薄、缺乏质感的短板也同样突出；与上面相反，ACES则更容易获得层次分明的影像立体感，色彩呈现也和人眼所见很接近，因而观感上有更饱满和真实度更高的画面质感。在不影响整体质感反差的前提下，我们在两种调色起点基础上只做了一些曝光亮度之类的小幅调整，虽然画面中主要是一些形态细碎的食材佐料，仍然可以看到下边ACES的处理结果看到的层次细节明显要更多一些，色彩也更加饱满。上边Log to Rec.709 LUT的画面层次会略显单薄，也有人会觉得说画面上好像蒙了一层东西，看着不够过瘾，而且色彩也要明显清淡得多，这就是一个比较典型的709特性的画面。当然这两者间的差异是可以通过调色师有意识的匹配来弥合，但是技术上带来的影像特性和调色起点还是会很大程度的影响到最后的结果，这也是为什么选择一个合适的技术方案如此之重要。视美君也提醒大家不要把这种差异做一个过分绝对化的优劣判断，比如ACES一定比LUT更好这样的结论，在实战中，技术上带来某种影像特性是否适合内容的呈现，还是需要一个更综合全面的评估判断，某种取长补短的操作也是常常需要的。